Rivet skal av apelsin
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 dl strösocker
100 g margarin
2 dl mjölk
1 ägg
Gör såhär:
Värm ugnen i 200°C. Smörj och bröa en rund form. Borsta apelsinen i varmt vatten och riv av det gulröda på skalet. Mät upp mjöl, bakpulver, socker och rivet apelsinskal i en skål. Lägg i fettet och finfördela det. Tillsätt ägg, mjölk och eventuellt flytande margarin. Rör ihop till en smet. Använd matberedare, tillsätt fettet skuret i bitar. Lägg smeten i formen och släta till ytan. Strö över pärlsocker och hackad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Låt kakan svalna lite innan den tas ur formen.
