4 lövbiffar,125g
2 msk madeira
100 g gorgonzola
1 dl grädde
1 msk smör
salt peppar
1 msk matolja
1 dl vatten
4 st bakpotatisar
1-2 msk flytande
2 msk smör
köttfond
2 msk olivolja
Gör såhär:
Fyll lövbiffarna med gorgonzolan. Salta och peppra.
Vik över så att det blir som ett paket. Skala och skär potatisen i 2-3 cm tjocka stavar. Lägg dom på en smörad ugnsfast form, salta och peppra. Häll över olivoljan och stek i 225 grader ca 15-20 min, tills potatisen är mjuk.
Hetta upp en stekpanna. Tillsätt smör och olja. Stek lövbiffarna 1 min, på varje sida. Tag upp biffarna och håll dom varma. Häll i vatten, vin, köttbuljong och grädde. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Lägg biffarna i såsen och servera med den ugnsbakade potatisen och sallad.
