Ger 4 portioner.
Ingredienser:
1 liter färska kantareller
2 msk smör
1 gul lök
1 liter buljong
1 msk tomatpuré
2 dl grädde
2 msk maizenamjöl
salt, peppar, timjan
Gör såhär:
Fräs svampen i smöret tillsammans med en hackad gul lök. Lägg det sedan i en skål. Blanda buljong med 1 dl grädde och tomatpuré i en kastrull. Smaksätt med kryddor. Låt soppan koka i ca 20 minuter. Vispa ner maizena redningen och resten av grädden. Lägg sist av allt i den stekta svampen och löken. Servera!
