|
|
En lättlagad och spännande sommarrätt som passar när vännerna kommer på spontant besök. Rättens ingredienser finns ofta hemma och under tillagningen sköter sig rätten så gott som själv i ugnen och du får därmed tid för gästerna. Ännu somrigare blir det om bakpotatisen byts ut mot färskpotatis.
4 portioner
Ingredienser:
1 frp Quorn Filéer
4 st bakpotatisar, tvättade och tjockt skivade
3 msk olivolja
2 st gula lökar, tunt skivade
1 tsk kanel, malen
½ tsk chilipulver
1 brk skivad ananas (ca 220 g)
1 st lime, zest och juice
2 msk färsk mynta, strimlad
salt
nymald svartpeppar
Gör såhär:
Värm ugnen till 200°C.
Lägg potatisskivorna i en ugnsform, ringla över hälften av olivoljan och krydda med salt och svartpeppar. Baka potatisskivorna i ugnen tills de är mjuka, ca 45 minuter.
Fräs under tiden löken mjuk och gyllene i resterande olivolja. Tillsätt kanelen och chilipulvret, fräs i ytterligare ett par minuter.
Sila av ananasen, spara juicen.
Skär ananasen i bitar, blanda den med den kryddfrästa löken och häll blandningen över filéerna i en ugnsform. Värm filéerna, samtidigt som potatisskivorna, i ca 10-15 minuter eller tills de är genomvarma.
Ta ut filéerna och häll över ananasjuicen, zesten och limjuicen. Ställ in dem i ugnen i ytterligare 8 minuter
Strö myntan över filéerna och servera tillsammans med den ugnsbakade potatisen.
|
Tyck till om vårat
Karibiska Quorn Filéer med ugnsbakad potatis recept, har du ett eget liknande
recept? Tipsa om recept
i vårat forum
|
|
