Ingredienser:
4 st kotletter
3 st apelsiner
1 dl matlagningsgrädde
2 msk smör
2 dl köttbuljong
1 tsk mjöl
salt
peppar
Gör såhär:
Ta bort skalet i tunna remsor från apelsinen, pressa sedan saften ur denna. Koka upp apelsinskals strimlor i vatten i ca 10 minuter. Låt rinna av. Skär av skal och det vita hinnor på de två övriga apelsinerna och skär ut klyftorna. Salta och peppra kotletterna samt stek dessa i smör på medelvärme. Ta ur kotletterna och häll apelsinsaft och buljong i stekpannan. Koka detta ett par minuter. Rör tillsammans grädde och mjöl och rör ner i skyn. Koka såsen 3 minuter. Smaka av med salt och peppar och rör i apelsinstrimlorna.
