5 dl ljummet vatten
50 g jäst
2 tsk honung
2 tsk salt
4 msk olivolja
4 dl grahamsmjöl
7 dl vetemjöl
Gör såhär:
Smula ner jästen i vattnet och rör ner salt, grahamsmjöl, honung och olja i samma bunke. Arbeta tills du får en smidig deg. Låt den jäsa i 40 min. Kavla ut den tunt på mjölat bord. Ta ut runda delar med hjälp av en assiett eller något annat i liknande storlek. Lägg så mycket fyllning som möjligt på den ena halvan. Vik över den andra. Tryck ihop kanterna med en gaffel. De skall jäsa i 20 min. Pensla med ägg över bitarna innan de skall in i ugnen. Grädda i 200 grader i 15-20 min.
