480 g kokt och skalad potatis
80 g purjolök
20 g kapris
100 g majonnäs
2 dl gräddfil
2 g paprikapulver
8 g senapspulver
2 g salt
8 g persilja
Gör såhär:
Blanda majonnäs och gräddfil. Smaka av med salt, senap och paprikapulver. Tärna potatisen. Skölj och strimla purjon. Blanda ner purjon i såsen. Häll såsen över potatisen. Rör försiktigt om röran. Låt stå kallt ett par timmar innan servering. Strö över hackad persilja vid serveringen.
