Koka riset. Blanda matlagningsyoghurt, vitlök och salt. Riv gurkan, pressa ur saften och blanda med hälften av vitlöksyoghurten. Blanda resterande vitlöksyoghurt med Garam masala, gurkmeja och cayennepeppar. Servera risotton med gurkröran, stekt strimlat kött och lök, krydda gärna med ingefära.
