Visar recept: Torsk med mexikansk paprikasås

Antal portioner: 4
Tillagningstid: 30 min

Ingredienser:

500 g torskfilé
1 tsk salt
1 tsk socker
1/2 dl mjöl
2 msk olja
1 grön paprika
1 grön chili
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl grönsaksbuljong
1/2 dl crème fraiche

Gör såhär:

Gnugga in torskfilén med salt och socker, låt den ligga medan såsen lagas.
Skölj, fixa paprika och chili i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs paprika, chili, lök och vitlök i olja i en lämpligt kokkärl.
Häll över buljongen och låt koka under lock i ca 7 minuter.
Mixa såsen slät i din matberedare eller liknande redskap. Rör i crème fraiche och salta efter smak. Vänd torskfiléerna i mjölet. Fräs dem i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida.
Servera rätten med ris eller dylikt.