600 g torskfilé
1 uppvispat ägg
1 tsk salt
1 dl ströbröd
1 hackad gul lök
1 dl vermouth
torr cider
matfett
Gör såhär:
Sätt först på ugnen på 250 grader. Skölj och torka av fiskfiléerna. Panera dem i ägg och saltat ströbröd. Lägg löken i en smord ugnsform och fiskfiléerna ovanpå. Låt stå i mitten av ugnen ca 10 minuter. Slå på vermouth eller cider och låt stå i ugnen ytterligare 5-10 minuter. Servera ris och kall sås gjord på crème fraiche blandad med hackade färska örtkryddor till.
