Visar recept: Chili kokosglaserad Quornfilé på matig sallad

4 portioner

Ingredienser:

8 Quornfiléer
ca 1 dl Sweet chilisås med kokos
1 burk svarta bönor
2 avokado
1 påse ruccola
200 g körsbärstomater
ljus japansk soja
ev. några limeklyftor
flingsalt och nymald svartpeppar

Gör så här:

Börja med salladen. Häll av bönorna i ett durkslag och skölj dem. Tärna avokadon och skölj och torka ruccolan. Halvera tomaterna.
Blanda allt försiktigt utom avokadon och salta och peppra. Droppa över lite rapsolja.
Stek eller grilla Quornfiléerna på båda sidorna enligt paketet. Salta och peppra. Pensla på Sweet chilisås med kokos mot slutet.
Fördela salladen på fyra tallrikar och garnera med avokado och två Quornfiléer på varje tallrik.
Droppa lite soja och gärna lime över avokadon.