Visar recept: Semlor

ca 15 bullar

Ingredienser:
100 gram margarin
3 dl mjölk
75 g jäst
0,5 tsk salt
1 dl socker
1 ägg
0,5 tsk hjorthornssalt
9-10 dl vetemjöl
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Smält margarinet i en panna, och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Smula ner jästen i degbunken och häll över mjölken. Blanda det väl. Blanda sedan i övriga ingredienser. Arbeta ihop till en slät deg. Låt degen jäsa 10 minuter i degbunken. Knåda degen lite på mjölat bakbord. Dela den i ca 15 bitar. Rulla varje bit till en rund boll och lägg på en plåt. Låt jäsa under bakduk i 25-30 minuter. Grädda i 5-10 minuter tills de får fin färg. Låt kallna. Skär toppen på bullarna till små lock. Gröp ur bullarna och blanda det med mandelmassa. Blanda sedan massan med lite mjölk eller grädde, så att konsistensen blir mjukare. Lägg det sedan i de urgröpta bullarna, med vispad grädde på och sen locket ovanpå. Pudra lite florsocker över och du har en god semla.