Ingredienser:
Rå potatis
Kornmjöl
Vetemjöl
Salt
Rimmat sidfläsk
Gör såhär:
Skala ca 10 stora potatisar och kör med rivverktyget i en matberedare tills det blir en sörja. Man kan behöva köra med kniven också. Detta kan göras ena dagen och lämnas i kylen över natten.
Blanda denna potatissörja med 2dl vetemjöl och fortsätt med kornmjöl tills konsistensen blir fin (släpper bunken)
Blanda i lagom med salt.
Stek sidfläsket och blanda in i degen. Koka i en stor kastrull. Rör försiktigt med träslev medan de kokar så att de inte fastnar i botten.
Koka tills de flyter upp och fem minuter till. Servera med rårörda lingon och ekologisk smör.
