Visar recept: Broccolirisotto med oströra

Ger 4 portioner.

Ingredienser:

2 1/2 dl ris
5 dl grönsaksbuljong
400 g färsk broccoli
2 purjolökar
3 msk smör
1 tsk örtsalt

Röra:
150 g riven ost
2 dl lätt crème fraiche

Gör såhär:

Koka riset i buljongen. Skär purjolöken i skivor och fördela broccolin till mindre bitar. Fräs grönsakerna i smöret i en stor stekpanna på svag värme 5-10 min. Krydda med örtsalt. Rör ner grönsakerna i det kokta riset. Blanda osten med lätt crème fraiche. Servera risotton och toppa med oströran.