Ger 4 portioner
Ingredienser:
1 påse djupfryst klyftpotatis
4 kycklingfiléer
1 kruka basilika
1 msk olja
1 1/2 tsk salt
2 krm peppar
4 tomater
2 dl matlagningsyoghurt
1-2 vitlöksklyftor
Gör så här:
Börja med att tillaga potatisen enligt förpackningens anvisning. Skär en djup skåra längst med kycklingfilén & fyll dem sedan med hälften av basilikabladen. Stek kycklingfiléerna i oljan ca 12 min per sida. Kontrollera att kycklingen är genomstekt d. vs att köttsaften är klar utan rosa inslag. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar..Skölj och halvera tomaterna. Låt dem steka med kycklingen några min vid sidan om i stekpannan. Mixa resten av basilikan med lite av matyoghurten. Rör i resten av matyoghurten och smaka av med resten av saltet, pepparn och pressade vitlöksklyftor. Servera kycklingen med den gröna såsen, potatis, tomathalvor, strimlad sallad och bröd.
|
