Ger cirka 3 portioner
Ingredienser:
100 g kassler
4 kokta potatisar
1-2 gula lökar
Till stekning, flytande margarin
4 ägg
2 krm salt
4 msk vatten
persilja
Gör såhär:
Skär kassler och potatis i små tärningar. Skala + hacka löken. Stek sedan löken försiktigt i matfettet i en stekpanna på medelsstark värme i några minuter för att den ska bli lite mjuk. Lägg sedan i kassler och stek lite till. Knäck äggen i en bunke, häll i vatten och salt. Vispa ihop ägg, salt och vatten. Häll äggsmeten i stekpannan och klipp sedan över persiljan. Ta upp omeletten ur stekpannan och lägg den på en tallrik.
|
