Visar recept: Broccolipaj

4 Portioner

Ingredienser:

Pajdeg
2 1/2 dl Vetemjöl
100 g Margarin
2 msk Vatten
1 dl riven Ost
1 krm Salt

Fyllning:
500 g Broccoli
1 Purjolök
1 msk Olja
1 msk Italiensk Salladskrydda;

Äggstanning:
3 Ägg
2 tsk Senap
2 dl Mjölk
2 dl riven Ost
1 tsk Salt
1 krm Peppar

Gör såhär:
Blanda ihop mjöl, ost, margarin (i små bitar)i en matberedare eller bunke. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Låt den vila i kylskåp ca 30 minuter. Platta ut degen i en pajform. Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter i 200 grader. Skölj och skiva purjon. Dela broccolin i mindre bitar. Koka upp dem någon minut i lättsaltat vatten. Hetta upp olja i en stek panna. Fräs broccolin och purjon i oljan. Tillsätt salladskryddan och rör om. Fördela grönsaksblandningen i pajskalet. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Häll den över grönsaksblandningen. Grädda pajen i 200 grader , mitt i ugnen ca 25-30 min.