Visar recept: Grillade Quorn Filéer i paket med citrussallad och kardemummayoghurt

4 portioner

Ingredienser:

8 st Quorn Filéer
2 dl matlagningsyoghurt
1 tsk kardemumma, malen
2 tsk flytande honung
2 st mango, väl mogna, i bitar
16 st cocktailtomater
120 g sockerärtor
2 st röd chili, strimlade
1 dl koriander, strimlad
1 msk flytande honung
1 st passionsfrukt
2 st citroner, filéade
2 st lime, skivade
4 st jordgubbar, delade
2 dl ruccola
½ dl färsk mynta
4 st pitabröd

olivolja, till pensling
salt, svartpeppar, aluminiumfolie

Gör såhär:

Blanda matlagningsyoghurten, kardemumman och honungen.
Pensla Quorn Filéerna med lite olivolja, grilla dem tills de får fin färg.
Dela Quorn Filéerna, blanda med mangon, cocktailtomaterna, sockerärtorna, chilin och koriandern, krydda med salt.
Fördela blandningen på fyra ark aluminiumfolie, vik ihop till väl förslutna paket.
Ställ paketen i glödbädden eller på grillgallret, värm dem i ca 15 minuter.
Rör ihop honungen med passionsfrukten, vänd ner citronen, limen och jordgubbarna, tillsätt ruccolan och myntan, smaka av med svartpeppar.
Värm pitabröden på grillen.
Öppna paketen och servera tillsammans med citrussalladen, kardemummayoghurten och de nygrillade pitabröden.

Näringsberäkning:
En portion innehåller ca 468 kcal / 1941 kJ.
Kolhydrater: 74,4 g, protein: 23,9 g, fett: 7,3, g, fibrer: 14,2 g.

Energifördelning:
Protein: 21 %, fett: 15 %, kolhydrater: 64 %.