Visar recept: Laxpasta med apelsin och basilika

Ger 4 portioner

Ingredienser:

280 g pasta
1 liten hackad purjolök
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 röd paprika i bitar
2 msk smör
2 dl hönsbuljong
2 dl matlagningsgrädde
2 msk apelsinjuice koncentrerad
2 msk hackad basilika
salt och peppar
ev maizenaredning för ljusa såser
600 g laxfilé i tärningar
1 dl riven parmesanost
svartpeppar


Gör så här:

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Fräs grönsakerna i matfett i en stekpanna. Häll på buljong och matlagningsgrädde och låt koka upp. Koka i ca 5 minuter tills grönsakerna är ganska så mjuka. Smaka av med apelsinjuice, basilika, salt och peppar. Red eventuellt med maizena.
Lägg i laxtärningarna och låt dem sjuda varsamt i ca 5 minuter eller tills laxen är genomkokt.
Blanda med pasta och strö över parmesanost och krydda väl med svartpeppar.