Visar recept: Laxpytt

Ger 4 portioner.

Ingredienser:
600 g skinn- och benfri laxfié
ca 1/2 kg färskpotatis
8 färska gröna sparrisar, ca 200 g
2 färska rödlökar
1/2 gul zucchini
smör
1 tsk salt
2 krm peppar
4 dillvippor

Sås
2 dl lätt crème fraiche
3 msk riven färsk pepparrot
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar

Gör så här

Koka potatisen med skalet på nästan klar och låt den svalna. Skär potatis, lax och sparris i bitar. Hacka löken grovt. Skär zucchinin i tärningar. Fräs sparris och lök i en rymlig stekpanna ca 5 min. Tillsätt potatis och zucchini efter halva tiden. Stek laxen i smör i en annan stekpanna ca 3 min. Blanda ner laxen i pytten. Smaksätt med salt och peppar. Blanda ihop ingredienserna till såsen. Servera pytten med såsen.