Ingredienser:
4-6 råa hummer- eller kräftstjärtar
½ dl olivolja
1 dl finhackad lök
2 krossade vitlöksklyftor
½ tsk söndersmulad salvia
1 dl torrt vitt vin
2 msk tomatpuré
1 dl fiskbuljong
2 lagerblad
1 tsk salt
ca 1 kilo blandad fisk
2 ½ hg musslor
2 msk finhackad persilja
1 msk rivet citronskal
Gör såhär:
Värm oljan i en stor och tjockbottnad gryta, tillsätt löken och låt den puttra under omrörning tills den börjar få färg. Tillsätt vitlök och salt och låt det fräsa i någon minut. Rör ut tomatpurén i 2 dl ljummet vatten. Häll det i grytan och tillsätt lagerblad och salt. Låt såsen sjuda i 7-10 minuter på svag värme. Lägg i hummer/ kräftstjärtarna och häll i vinet. Låt allt koka kraftigt i 5 min till.
Skär den rensade fisken i 5 cm tjocka portionsbitar. Tillsätt dem och fiskbuljongen och låt sjuda i ca 5 minuter. Blanda försiktigt ner musslorna och hetta upp grytan. Servera med kokt potatis eller ris.
Tyck till om vårat
Medelhavsgryta recept, har du ett eget liknande recept?
Tipsa om recept
Se fler Huvudrätter nedan:
Chilibiffar
Kalops
Ananaskyckling
Korv och potatisgryta
Flygande Jakob