Visar recept: Raggmunkar

Ger 4 portioner

Ingredienser:

1 ägg
5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
Ca 1½ tsk salt
8 potatisar

Först och främst blandar man ihop vanlig pannkaksmet för att sen blanda ner den rivna potatisen. Börja alltså med att göra smeten färdig!

Gör såhär:
Mät upp mjöl och salt. Tillsätt ungefär hälften av mjölken och vispa smeten klumpfri. Vispa sen ner resten av mjölken och ägget.
Skala och riv potatisen fint. Blanda sedan genast i den rivna potatisen i smeten så att den inte mörknar.

Grädda smeten som tunna pannkakor i en stekpanna.

Att ha till: Lingonsylt, morötter eller stekt fläsk. Vid vegetariskt alternativ välj bort det stekta fläsket.