Visar recept: Sesamstekt lax med mangochutneysås

4 portioner

Ingredienser:

700 g urbenad laxfilé med skinn
2 msk lätt rostade sesamfrön
1 hackad vitlöksklyfta
1 hackad schalottenlök
4 dl stark kycklingbuljong
2,5 dl Oatly iMat
2 msk Maizenaredning, ljus
3 msk mangochutney, gärna stark
0,5 tsk gurkmeja

Gör så här:
- Salta och peppra laxen och klappa in den med sesamfrö på köttsidan. Lägg den i en ugnsform och stek i ugnen på 175°C i 20-25 minuter.
- Fräs vitlök och schalottenlök i lite olja utan att det tar färg.
- Späd med kycklingbuljong och låt det sjuda utan lock tills hälften återstår.
- Häll i iMat och gurkmeja och låt det koka ihop. Red av med Maizenan och tillsätt mangochutneyn. Smaka av med salt och peppar.
- Servera laxen och såsen med ris eller potatis och en fräsch grönsallad.
Enkel och god festrätt som dessutom är lättlagad. Smaksätt gärna såsen med lite hackad färsk koriander.